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三重県鳥羽市、答志島桃取の【殻付牡蠣】「桃こまち」

三重県鳥羽市、伊勢湾の入り口に位置する答志島は、黒潮と木曽三川からの栄養たっぷりの海流が交わることで、良質な海の幸が水揚げされます。
そんな恵まれた海域で育てられた真牡蠣は「桃こまち」としてブランド化されており、「桃こまち」をカンカンにつめた「カンカン焼き」は当社でも大人気の商品です。
桃こまちは、海から上げた時点で滅菌洗浄してから、冷凍保存致しておりますので、牡蠣の殻も比較的綺麗な状態で、お届けしています。

桃こまちのカンカン焼きは、そのまま加熱してお召し上がり下さい。

殻の香ばしさや風味を活かし、牡蠣の身汁を逃さないジューシーさを、カンカン焼きで、味わって下さい。
一番、身の大きくなる3月〜4月の牡蠣を冷凍し、その中でも少し小ぶりサイズを少量でご用意致しました。（通常の生牡蠣（真牡蠣）は、11〜4月が旬でそれ以外は食べることができません。）
加熱用「桃こまちのカンカン焼き」は冷凍便にて、お届けします。

軍手とナイフを取り出して、
コップ半分程度のお水を入れます。
この時に少量のお酒や醤油を加えると、磯臭さが消え、風味がより一層良くなります。

蓋をしてカンカンごと強火で10〜15分蒸します。

蓋を開けて牡蠣を確認。
殻が開き始めていたら出来上がりの合図です。
※蒸気が熱いので火傷には十分に注意してください。

「桃こまち」カンカン焼き商品概要

商品No	kaki-130-f
商品名	【冷凍・カンカン焼き】殻付牡蠣／桃こまち30個
商品内容	冷凍殻付き牡蠣「桃こまち」30個（カンカン入り）軍手・ナイフ付き
産地	三重県鳥羽市答志島桃取
消費期限	冷凍（-18℃）保存で30日
発送方法	冷凍便　送料無料（北海道、沖縄は別途必要）
販売者	三重県伊勢市マルカ水産株式会社