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乾燥刻みめかぶ 30g [めかぶ]

￥580（税込）

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商品説明レビュー

システム商品コード: 000000000499
独自商品コード: mekabu-d30
原産地: 三重県鳥羽市

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採れたての海藻を天日干しで乾燥させた「めかぶ」です。

寒さ和らぐ頃に採れた海藻から、「めかぶ」を食べやすいサイズに刻み、天日干しで乾燥させました。
乾燥めかぶは、生のめかぶに比べて日持ちがし、腐らせる心配がなく、使いたい時に少量ずつ使える使いたい分だけサッと使える非常に便利な食材です。
また、乾燥状態のままでも使えるので、忙しい時に便利です。

ワカメと同じ海藻の根本部分が「めかぶ」で、
地域によっては「ネカブ」「ミミ」「カブ」「メヒビ」などと、めかぶ以外の色んな呼び方があるようです。

めかぶは、わかめと同じ海藻の根本部分に位置する部分で、わかめに比べ、味も歯ごたえもしっかりしています。
またワカメにはさほど感じない、ネバネバ感が豊富です。

めかぶは「水溶性食物繊維」の塊です。食前に食べると血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、健康を気にされているなら「食事の最初」に食べるのがおすすめです！

乾燥めかぶは、そのまま料理に入れることもできる便利な食材ですが、基本的にはお湯で戻すのが一番ネバネバを楽しめます。

✅ 戻し方:ボウルに乾燥めかぶを入れ、ひたひたの熱湯を注いで2～3分待つだけ。

💬 ポイント: 水よりもお湯の方が、めかぶ特有の食物繊維「フコイダン」による粘りが強く出ます。戻した後はザルにあけて水気を切りましょう。

前菜としての一品に！
さっと湯通しした後は、先ずはそのまま、ポン酢、鰹節と醤油、麺つゆなどで召し上がって頂くことをおすすめします。
麺つゆと和えて、オクラを併せるとトロトロで旨みが増します。浅漬けの素にプラスしてきゅうり等と一緒に漬けるとネバネバ浅漬けにも！！

また、豆腐にのせて、キムチとごま油を垂らすだけ「めかぶ冷奴」も、味変のもう一品としておススメです。

主食としても活躍します。
ご飯のうえにそのままかけるだけでも充分美味しくいただけますが、戻しためかぶをご飯にのせ、卵黄と醤油を垂らすだけで、めかぶ丼が簡単に出来上がります
梅干しや鮭などと併せて、出汁をかけた茶漬けもメカブの風味が際立ちます。

健康志向の朝食として、米化したオートミールに混ぜた「オートミールめかぶ」などは如何でしょうか？

乾燥状態のまま使えるので、忙しい時に便利です。
お味噌汁・スープには、食べる直前に乾燥したまま器へ入れ、熱い汁を注ぎます。
またカップ麺やインスタントのワカメスープに足すと、栄養価も満足感もアップします。

うどんやお蕎麦のトッピングとして併せて頂くと、ツルツルと喉越しが良くなり、潮の香りが口いっぱいに拡がり、めかぶのトロトロさが麺ののど越しを益々アップさせてくれます。

乾燥刻みめかぶ商品概要

商品No.	mekabu-d30
商品内容	乾燥刻みめかぶ 30g入
産地	三重県鳥羽市
消費期限	発送後～60日程度
保存方法	開封後はチャックをしっかり閉めるか、密閉容器に入れて冷暗所（又は冷凍庫）で保管してください。
発送方法	ヤマト運輸宅急便
販売者	三重県伊勢市マルカ水産株式会社