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冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]
冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]
冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]
冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]
冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]
冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]

三重県伊勢志摩産のアッパッパ貝。

初めて聞く方も多いと思いますが、呼び名は、各地方で様々で、他にはバタ貝や虹色貝とも呼ばれています。
和名は「桧扇貝(ひおうぎかい)」といいますが、
伊勢志摩では、殻をパクパクとする姿から、「アッパッパ」といわれ親しまれています。
何とも、マヌケそうで、愛らしい名前ではないでしょうか?

ヒオウギ貝の鮮やかな殻色は、着色ではなく、天然色です。
赤・橙・黄・紫等、「緋(ヒ:火)」のように、鮮やかな扇の貝(緋扇貝)が、語源とされます。「桧(ヒノキ)」の薄板を束ねた、扇に似る貝(桧扇貝)とも、言われます。

アッパッパ片貝を冷凍 真空パックでご用意

アッパッパ貝 片貝

1枚約60g、8cm程度のアッパッパ片貝を10枚セットにしました。

ヒオウギガイは、ホタテやイタヤガイなどと同じイタヤガイ科の二枚貝で、房総半島から南の沿岸に生息している事から「西のホタテ」と呼ばれることがありますが、
ホタテ貝よりやや小ぶりサイズですが、味はホタテ貝より濃厚です。

冷凍のアッパッパ貝は、解凍してから調理します。
冷蔵庫に移して解凍するのが基本で、(大きさにもよりますが)解凍には半日程度かかります。
すぐに使う場合は、パッケージを開けずに流水にさらしてください。
(直接水に浸すと水っぽくなってしまいます)。

アウトドアのお供に

アッパッパ貝

片貝なので、貝を開ける手間が省け、調理が簡単です! バーベキューのお供にも最適な一品で、これといった下ごしらえは不要です。
味付けは、酒を少々振ってからしょうゆをひとたらし、ひと煮立ちしたらベーシックなしょうゆ味の焼き貝や、お好みでバターを落としたバターしょうゆ味も、またおいしいものです。
焼きあがりの目安としては、 沸騰して、ぐつぐつと汁が沸騰したら焼きあがりです。
味付けする場合は、焼きあがる少し前に行います。
中が少し生かなと思えるくらいの焼き加減が、最もプリプリな状態です。

ご自宅での美味しいお召上がり方

バター醤油焼き

バター醤油焼きで! 磯の香りが、食が進みます。
口の中に入れたときにバターと醤油の香りがフワッと口の中に広がり、贅沢に楽しめます。

加熱・時間
魚焼きグリルで調理するときは、火加減は中火で、焼き時間の目安は5分程度。途中で焦げないよう、様子をみながら焼くのがポイントです。
オーブントースターの場合は、強めの火で予熱して、5分を目安に加熱します。

アッパッパ片貝 商品概要

アッパッパ貝 サイズの目安
アッパッパ貝 商品パッケージ
商品No. hiogi-100-f
商品内容 檜扇貝の片貝(冷凍)10枚 (真空パック)
産 地 主に 三重県(養殖)
消費期限 発送後~30日迄(-18℃冷凍保存)
発送方法 ヤマト運輸 冷凍便 送料別
販売者 三重県伊勢市
マルカ水産株式会社

この商品は冷凍便にてお届けします。冷蔵商品との同梱の場合でも、品質保持の為、冷蔵便での発送はお勧めできません

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冷凍 アッパッパ片貝(ひおうぎ貝) 10枚 [桧扇貝]

1,400(税込)

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数量
システム商品コード
000000000395
独自商品コード
hiogi-100-f
原産地
三重県

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