刺身用伊勢海老凍眠冷凍中サイズ 1尾 200～230g[凍眠冷凍伊勢海老]

リキッドフローズン処理という特殊な冷凍技術によって急速冷凍していますので、細胞の破壊を抑えて解凍してもドリップが出ず生の鮮度と食感が保たれますので、お刺身でも美味しく頂けます。

伊勢海老の漁期は10月～4月。特に11月～3月の冬の寒さで身が引き締まる時期の伊勢海老を瞬間冷凍し、旬の味を閉じ込めました。

1尾ずつの個別真空パックだから食べたい分だけ解凍してお召し上がれます。

パックごとそのまま流水解凍してください。
約40分間で解凍できます（季節、地域により解凍時間に違いがでます）。
※解凍後パック内の液体が黒く変化する場合がありますが、体液が酸素と反応して起こる自然現象です。鮮度、品質とは関係ありません。

用意するもの：ボウル、軍手、キッチンバサミ、洋食ナイフ、スプーンなど

伊勢海老の胴体と尻尾の境目にナイフで切りこみを入れて、ひねって外します。

尻尾の内側の端をキッチンバサミで切ります。

切り目を入れたら内側の薄いからをはがします。

スプーンなどで身をはがします。

一口サイズに切って盛り付ければ伊勢海老のお刺身の出来上がりです。

頭と尻尾も一緒に盛り付ければ料亭並みの雰囲気になります。

1）用意するもの：キッチンバサミ、お味噌、出し汁、ネギ、あおさのりなど

2）伊勢海老の頭をキッチンバサミでヒゲなどを切り落とし、お椀に入る大きさに切ります。

3）出し汁に伊勢海老を入れて沸騰させます。
4）お味噌を解かして煮出ってから弱火で3分ほど（伊勢海老の出汁が出ます）。

ネギやあおさ海苔などを入れると一層香りが豊かになります。

お刺身以外にも、天ぷら、グラタン、サラダなど様々なお料理を楽しんで頂けます。